La recette du vin de Cinorhodon (baies d’églantier)

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Pour étalon prendre une brique de lait d’un litre (vide bien sûr)
 1 volume d’églantiers bien mous (après quelques bonnes gelées)
 4 volumes d’eau
 20 gr de levure de boulangerie
 1,5 kg de sucre (roux c’est meilleur)
On répète autant de fois qu’il y a de la place dans la Dame Jeanne

Mode opératoire :
 Faire dissoudre le sucre dans l’eau sur le gaz (pas trop fort le feu)
 Laisser refroidir et mettre dans la Dame Jeanne (églantiers + eau sucrée + levure que l’on aura délayée dans un peu d’eau tiède)
 Bien remuer le tout et laisser faire, c’est prêt quand tous les églantiers tombent au fond de la Dame Jeanne.

Petits trucs :
 Bien remuer chaque jour pendant 1 mois, ensuite de temps en temps seulement
 Ne pas boucher la Dame Jeanne, mettre un torchon sur le goulot
 Mettre la Dame Jeanne au chaud dans la maison (cela mettra moins de temps à se faire), car dans une pièce froide (type cave) il faut 1 an pour que ça aboutisse. Au chaud la moitié de temps environ

Bonne production et buvez avec modération