Retour sur la journée Brassage de la bière du 25 mai 2019
Cette saison, l’ASCEE nous a proposé une initiation au brassage de la bière en amateur. Ce samedi 25 mai à 8h30, nous étions donc (15 ?) intrépides à pied d’œuvre pour relever le défi.
1e étape : concassage de 5 à 6 kg de malt (blé dégermé séché) -Imaginez la taille du "moulin à café"- et cuisson dans 20 l d’eau pendant plus d’une heure sans oublier de touiller.
Mais ce n’était pas encore le moment de goûter notre production. Il faut compter encore 3 semaines de fermentation, l’ajout de sucre avant la mise en bouteille, 10 autres jours de refermentation. Ce n’était pas une mince affaire. Ça ne s’invente pas. Un grand merci à Philippe et à Manu ! Chapeau les pros !
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30 avril 2026